Miami Meat: as steakhouses mais badaladas da cidade

Bem passado, mal passado ou ao ponto? Pode-se dizer que essas são escolhas básicas dos steakhouses que se especializaram no que há de mais sofisticado em termos de carne. Conheça a casa em que escolher o corte já faz parte do programa, o melhor churrasco coreano feito à mesa e até restaurante em que se seleciona com qual tipo de faca você vai saborear sua carne.

COTE Korean Steakhouse

Primeira e única steakhouse coreana com estrela Michelin nos Estados Unidos, a casa leva as grelhas para o centro das mesas, onde os cortes são preparados diante dos clientes. 

O Butcher’s Feast reúne quatro tipos de carne com acompanhamentos tradicionais coreanos, enquanto pratos como a paella de Wagyu com kimchi e ovo pochê são boas surpresas do cardápio. 

3.900 NE 2nd Ave

Sunny’s Steakhouse

Com mesas ao ar livre sob a copa de uma figueira centenária e uma carta de coquetéis que convida a começar a noite com um bom drink, o Sunny’s tem a atmosfera de um jardim escondido. As carnes na brasa são acompanhadas de molhos clássicos, como o béarnaise, e o cardápio também reserva espaço para massas artesanais e combinações inusitadas.

7.357 NW Miami Ct.

Bazaar Meat by José Andrés

Recém inaugurado no Andaz Miami Beach, o restaurante do chef José Andrés combina cortes preparados em forno a lenha com pratos que fazem referência à cozinha ibérica. 

A seleção de carnes inclui cortes como o ribeye com osso e, para quem quiser conhecer outro lado da cozinha do chef, o leitão assado é um dos destaques da casa: preparado em uma cazuela espanhola, chega à mesa com pele crocante, interior suculento e ensalada mixta, que leva alface, tomate e piparra.

4.041 Collins Ave

Slim’s Steakhouse

Antes mesmo de escolher o corte, vale olhar a coleção de facas da casa: lá, os clientes podem selecionar o modelo que vai à mesa para acompanhar o jantar. 

A atmosfera inspirada no glamour de Hollywood aparece também na carta de martinis, que é um show à parte. No cardápio, o cheesesteak com trufa negra e foie gras garante um ar fancy ao sanduíche americano. 

Bal Harbour Shops

Daniel’s Miami

Em Coral Gables, a carta de carnes combina cortes americanos com Wagyu australiano e texano, além de opções de produtores da Flórida. A cozinha também trabalha com peixes e frutos do mar, o que amplia as possibilidades para quem está à mesa com diferentes preferências. 

1.500 San Ignacio Ave